издано в 1990 г.
Добавлена: 04.03.2012
Аннотация
Монография посвящена исследованию возможности интенсивного выращивания базидиальных съедобных грибов на вторичном растительном сырье. Изложены литературные данные и результаты собственных исследований особенностей роста мицелия и плодоношения на различных целлюлозо- и лигиинсодержащих отходах сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Изучены процессы, происходящие в субстратах в период их подготовки. Рассматриваются химический состав и питательная ценность грибов при искусственном выращивании.
Для микологов, специалистов сельского и лесного хозяйства.
Spoiler: Highlight to view
В книге по микологии "Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре" рассматриваются условия и образ жизни базидиальных грибов: питание грибов, температура, вода, свет, реакция среды, т.е. все о грибах. Описывается питательная ценность и вкусовые качества грибов, в том числе и ценность вешенки. Далее в книге по микологии "Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре" изучаются этапы развития шампиньоноводства: субстраты для грибов рода Шампиньоны Agaricacea, подготовка шампиньонных субстратов, качество шампиньонных субстратов в зависимости от способа подготовки, накопление комплекса питательных веществ в субстратах при разных способах их подготовки, технологический прием, улучшающий качество шампиньонных субстратов, способы культивировании шампиньонов, однозональная система выращивания, многозональная система выращивания, интенсивная система выращивания. Рассказываются способы выращивания вешенки: субстраты для видов рода Pleurotus при интенсивном культивировании, подготовка субстратов, изменения состава субстратов при интенсивном культивировании видов рода вешенка, т.е. все о вешенке. В пятой главе изучаются грибы Pleurotus в глубинной культуре. Также в книге по микологии "Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре" излогается об опенке зимнем в искусственных условиях: особенности культивирования опенка зимнего, биологические особенности Flammulina velutipes в связи с выращиванием посевного мицелия, гриб питается субстратом, стратегия выращивания опенка зимнего. Рассматривается интродукция в культуру других высших базидиальных грибов: опенок летний Kuchneromyces mutabilis (Fr.). Sing, et A. H. Sm (Agaricus mutabilis (Fr.), Pholiota mutabilis (Fr.) Kumm., Dryophila mutabilis (Fr.) Quel., технология выращивания опенка летнего, культивирование опенка на брусках, кольцевик Stropharia rugnoasulata, способы выращивания кольцевика, технология культивирования кольцевика. В заключительной главе книги по микологии "Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре" описывается биоконверсия отходов грибами в белковые кормовые добавки. Вообщем книги по микологии содержат информацию все о грибах, особенно тех, которые культивируются в исскутвенных условиях, т.е. выращивание вешенки дома и т.д.
