Ирина Станиславовна Пигулевская Николай Михайлович Звонарев
Домашняя коптильня 5M (скачать pdf)
издано в 2010 г.
Добавлена: 04.11.2011
Аннотация
Автор откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт.
В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден "жидкий дым" и многое другое.
Впечатления о книге:
'
Просмотров 
Другие новости по теме:
 Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные ре ... | Домашние колбаски | Летняя кухня - мангал, коптильня, пергола (pdf) | Изгороди и заборы своими руками (djvu) | Коптим, вялим, солим. Вкуснее не бывает! | Домашний слесарь |
