Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников ↓

Оглавление

• Введение
• САЛАТЫ И ЗАКУСКИ
•   Салат из редьки с луком (японская кухня)
•   Тушеная редька (корейская кухня)
•   Острый салат из редьки (корейская кухня)
•   Салат из маринованной петрушки (корейская кухня)
•   Салат из сельдерея (китайская кухня)
•   Салат из спаржи
•   Салат «Чикаго» (американская кухня)
•   Салат по-аргентински (аргентинская кухня)
•   Салат «Индийский» (индийская кухня)
•   Салат из папоротника
•   Салат из ветчины с бананами (африканская кухня)
•   Салат «Порт-Саид» (египетская кухня)
•   Салат «Нефертити»
•   Коктейль из шампиньонов (мексиканская кухня)
•   Пестрый салат (бельгийская кухня)
•   Салат из огурцов по-фламандски (голландская кухня)
•   Салат из белой фасоли
•   Фасоль с орехами
•   Льежский салат из зеленой фасоли (бельгийская кухня)
•   Салат из зеленой фасоли (тайская кухня)
•   Салат «Итальянский»
•   Салат-заливное по-мексикански
•   Салат из зеленой фасоли с макаронными рожками (мексиканская кухня)
•   Салат «Гватемала» (гватемальская кухня)
•   Салат разноцветный
•   Салат «Египетский»
•   Салат «Тоска» (итальянская кухня)
•   Салат из курицы с карри (мексиканская кухня)
•   Салат из курицы с ананасами
•   Коктейль «Шанхай»
•   Салат с курицей и сыром
•   Салат «Сила»
•   Салат с курицей и зеленым горошком
•   Курица с виноградом
•   Салат из цыпленка с ананасом
•   Салат из курицы с огурцом (мексиканскя кухня)
•   Холодная закуска из огурцов и куриного мяса (корейская кухня)
•   Салат по-мексикански
•   Салат-коктейль мясной по-мексикански
•   Салат из индейки с яблоками (мексиканская кухня)
•   Салат «Фигаро» (итальянская кухня)
•   Салат из бараньих языков (корейская кухня)
•   Холодная закуска из говяжьего языка (корейская кухня)
•   Салат из свиного языка
•   Салат «Нарын» (киргизская кухня)
•   Салат из баранины по-мексикански
•   Салат «Каприз»
•   Салат из риса (японская кухня)
•   Салат «Шанхай» (китайская кухня)
•   Салат из моркови со свининой (корейская кухня)
•   Салат из свиных почек (японская кухня)
•   Японский рисовый салат
•   Холодная закуска из говядины (корейская кухня)
•   Салат-заливное мясной (мексиканская кухня)
•   Салат «Молдова» (молдавская кухня)
•   Салат острова Барба (французская кухня)
•   Салат «Изумительный»
•   Африканский салат
•   Салат-заливное из ветчины (мексиканская кухня)
•   Салат с ветчиной и макаронами
•   Салат из трех видов капусты по-корейски
•   Салат с квашеной капустой и фруктами
•   Салат из зимних овощей (югославская кухня)
•   Салат из хрустящей капусты с копченой пикшей (корейская кухня)
•   Салат из свежей капусты
•   Салат из поджаренной капусты (корейская кухня)
•   Салат ассорти с трепангами
•   Салат овощной с трепангами
•   Салат рисовый с трепангами
•   Огурцы, фаршированные трепангами
•   Помидоры, фаршированные трепангами
•   Раки
•   Салат из раков
•   Салат из кальмаров с курицей
•   Салат картофельный с кальмарами
•   Салат с кальмарами (корейская кухня)
•   Салат из кальмаров с луком
•   Салат из квашеной капусты с кальмарами
•   Винегрет с кальмарами
•   Кальмар в маринаде
•   Салат «Морской» (корейская кухня)
•   Коктейль из крабов по-корейски
•   Салат из крабов с маринованными овощами и фруктами
•   Салат из крабов с овощами по-корейски
•   Крабы с зеленым салатом по-японски
•   Салат из крабов (или раковых шеек) под майонезом
•   Салат из крабов или креветок с яблоками (корейская кухня)
•   Салат из креветок (или крабов)
•   Салат из креветок
•   Салат из креветок в коричневом соусе (корейская кухня)
•   Салат из креветок с патиссонами и маринованными грибами
•   Салат с цветной капустой и мясом креветок
•   Салат-коктейль из креветок и шампиньонов
•   Салат из лангустов и стручковой фасоли (корейская кухня)
•   Салат картофельный с лангустами
•   Мидии в соусе
•   Мидии под майонезом с горчицей
•   Салат картофельный с мидиями
•   Салат с мидиями
•   Винегрет с мидиями и грибами
•   Плакия из мидий
•   Помидоры, фаршированные морским гребешком и грибами
•   Заливное из мускула гребешка
•   Устрицы
•   Устрицы с пикантным соусом
•   Миноги
•   Миноги в горчичном соусе
•   Омары с приправой из артишоков
•   Омары с чили-апельсиновым соусом
•   Плакия из улиток
•   Салат из пшеничной крупы (индийская кухня)
•   Салат из молодого красного перца по-корейски
•   Арабский фруктово-овощной салат
•   Мункачина (арабская кухня)
•   Салат из капусты с мятой и арахисом (корейская кухня)
•   Салат из арахиса по-египетски
•   Салат с арахисом (корейская кухня)
•   Салат из баклажанов с чесноком (восточная кухня)
•   Салат из свежих огурцов по-корейски
•   Бобовый салат (турецкая кухня)
•   Салат обычный по-корейски
•   Гуакамоле (мексиканская кухня)
•   Салат овощной со сливками по-корейски
•   Салат из авокадо с мандаринами (корейская кухня)
•   Салат из авокадо (мексиканская кухня)
•   Салат из авокадо, папайи и креветок (мексиканская кухня)
•   Салат из авокадо
•   Салат «Веселый» (корейская кухня)
•   Салат из фруктов и овощей (японская кухня)
•   Салат из персиков с сыром (мексиканская кухня)
•   Мексиканский овощной салат
•   Салат праздничный (корейская кухня)
•   Римский салат из сельди
•   Салат из тунца с макаронными рожками (мексиканская кухня)
•   Салат из тунца с рисом (мексиканская кухня)
•   Салат с анчоусами по-корейски
•   Смешанный салат с салом (корейская кухня)
•   Салат листовой с фруктами
• ПОРЦИОННЫЕ САЛАТЫ НА СКОРУЮ РУКУ
•   Из ананаса с белым сыром
•   Из апельсина с луком
•   Из груши с маринованными огурцами
•   Из персика с ветчиной
•   Из чернослива с сыром
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА
•   Суп из капусты (корейская кухня)
•   Суп-пюре из моркови (ниндзин-но суимоно) (японская кухня)
•   Сирийский суп из чечевицы
•   Арабский кисломолочный суп
•   Суп из йогурта с огурцом (турецкая кухня)
•   Арабский суп с каперсами
•   Индийский овощной суп
•   Суп из редьки (корейская кухня)
•   Суп луковый по-крестьянски (мексиканская кухня)
•   Зеленый суп (турецкая кухня)
•   Суп из листьев салата (корейская кухня)
•   Суп из йогурта с чечевицей
•   Фасолевая похлебка (мексиканская кухня)
•   Суп-пюре из кукурузы
•   Суп посоле (мексиканская кухня)
•   Суп «Ацтека» (мексиканская кухня)
•   Суп с блинчиками (сопа де такитос) (мексиканская кухня)
•   Суп из авокадо (мексиканская кухня)
•   Гамбургский суп из угря
•   Суп из угря с зеленым горошком
•   Сборная чорба из рыбы, мидий, раков
•   Суп рисовый с мидиями
•   Суп из мидий по-испански
•   Рыбный суп с чесноком и пряностями (кхао том) (тайская кухня)
•   Суп из форели с грецкими орехами и кизилом
•   Рыбный суп (нам я па) (тайская кухня)
•   Суп картофельный с фрикадельками из кальмаров и трески
•   Суп с фаршированными кальмарами (том ям) (тайская кухня)
•   Окрошка овощная с кальмарами
•   Суп овощной с морским гребешком (или креветками)
•   Суп рисовый с помидорами и морским гребешком
•   Суп пикантный с креветками
•   Суп из креветок с грибами
•   Суп рыбный с креветками
•   Суп-пюре из креветок
•   Суп «Глаза змеи» (японская кухня)
•   Суп из тыквы, кокосового ореха и креветок (тайская кухня)
•   Суп раковый
•   Суп рисовый с крабами
•   Суп-пюре из консервированных крабов
•   Суп рыбный с морской капустой
•   Суп из морской капусты (корейская кухня)
•   Бульон с курицей и трепангами
•   Рисовый суп с курицей (тайская кухня)
•   Китайский суп с вонтонами
•   Кокосовый суп с курицей по-тайски
•   Куриный суп (корейская кухня)
•   Кисло-сладкий суп (кенг том сом) (тайская кухня)
•   Суп из утки (корейская кухня)
•   Суп из утки (2-й вариант, корейская кухня)
•   Суп с манту из утки (корейская кухня)
•   Суп с фрикадельками из утиного мяса (корейская кухня)
•   Суп из зайчатины
•   Сапсо из говядины
•   Олья подрига (испанская кухня)
•   Тайский рисовый суп
•   Суп из молодого барашка (турецкая кухня)
•   Суп из баранины с карри по-индийски
•   Яичный суп с ветчиной
•   Суп-пюре по-индийски
•   Прозрачный суп с фаршированными грибами (кенг тьит) (тайская кухня)
•   Суп ебаба (марокканская кухня)
•   Суп из пива – ёлеброд (скандинавская кухня)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ
•   «Небесное яство» (японская кухня)
•   Фаршированная рыба (тайская кухня)
•   Фаршированный карп по-турецки
•   Рыба фри в кокосовой панировке
•   Карп по-турецки
•   Рыба по-египетски
•   Тушеная рыба по-тайски
•   Запеченный ерш
•   Рыба в кисло-сладком соусе по-китайски
•   Рыба по-астурийски
•   Котлеты рыбные (японская кухня)
•   Рыбные котлеты (тайская кухня)
•   Жареная рыба с молоками (ям пла дук) (тайская кухня)
•   Пирожки из рыбы (тайская кухня)
•   Шарики из соленой рыбы (тайская кухня)
•   Рыбно-овощной фарш (миенг пла ту) (тайская кухня)
•   «Цветы из креветок» (тайская кухня)
•   Лангусты или крабы по-сиамски
•   Клецки из лангуста
•   Крабы по-сиамски
•   Морской коктейль
•   Маринованные овощи (тайская кухня)
•   Кисло-сладкая капуста по-тайски
•   Капуста по-турецки
•   Брюссельская капуста по-брюссельски
•   Спаржа по-французски
•   Спаржа под соусом из шампиньонов
•   Овощное карри (индийская кухня)
•   Овощное рагу по-тунисски
•   Жареные овощи (тайская кухня)
•   Кабачок с зеленым горошком (индийская кухня)
•   Жареная соленая редька (тайская кухня)
•   Цикорий по-брюссельски
•   Тушеные овощи (японская кухня)
•   Перец, запеченный с брынзой (турецкая кухня)
•   Запеченный фаршированный перец (мексиканская кухня)
•   Баклажаны по-стамбульски
•   Кабачки по-турецки
•   Сюрприз из цветной капусты и картофеля (индийская кухня)
•   Фаршированный перец (тайская кухня)
•   Фаршированный лук-шалот (тайская кухня)
•   Жидкая панировка для приготовления фаршированного перца, фаршированного лука-шалота
•   Рагу из мяса диких животных (турецкая кухня)
•   Рагу из мяса диких зверей по-афгански
•   Бастия из тыквы с телятиной или говядиной (турецкая кухня)
•   Яхния по-болгарски
•   Гуляш по-мароккански
•   Мясные шарики в томатном соусе
•   Тас-кебаб (турецкая кухня)
•   Кебаб из телятины по-константинопольски
•   Кюлбастия из телятины или говядины (турецкая кухня)
•   Тамали (мексиканская кухня)
•   Тайско-индийское блюдо из говядины
•   Австралийские бифштексы с бананами
•   Жареная соленая говядина (тайская кухня)
•   Бифштекс по-мексикански
•   Говядина со стручковым горохом по-восточному
•   Карри масаман (тайская кухня)
•   Говядина с ананасом и сладким перцем по-восточному
•   Филиппинские блинчики
•   Говядина в соусе тэрияки (японская кухня)
•   Лапша с мясом по-бирмански
•   Котлеты по-турецки
•   Котлеты по-стамбульски
•   Султанские котлеты
•   Фрикадельки в миндальном соусе
•   Орман-кебаб
•   Мясо, тушенное с простоквашей (индийская кухня)
•   Вареная баранина с соусом из каперсов (английская кухня)
•   Баранина по-китайски
•   Баранина с черносливом по-арабски
•   Палочки из мяса (турецкая кухня)
•   Котлеты со специями (индийская кухня)
•   Шашлык с баклажанами по-турецки
•   Рис с мясом по-индонезийски
•   Буррито (мексиканская кухня)
•   Рубленая свинина по-мексикански
•   Жареная свинина с имбирем (японская кухня)
•   Баклажаны с рубленым мясом
•   Сладкая свинина (тайская кухня)
•   Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски
•   Свинина с рисом и ананасами (индийская кухня)
•   Свинина, варенная в маринаде (мексиканская кухня)
•   Шарики из свинины по-тайски
•   Котлеты из свинины (японская кухня)
•   Тефтели (тайская кухня)
•   Пикантные мясные шарики с лапшой
•   Жареная печень (японская кухня)
•   Печень на шампурах (японская кухня)
•   Свинина с рисом и ананасами (индийская кухня)
•   Жаркое из кролика (французская кухня)
•   Курица с томатами (тайская кухня)
•   Курица по-арабски с медом и орехами
•   Индийский куриный кебаб
•   Курица в соусе тэрияки (японская кухня)
•   Карри из курицы и шампиньонов (тайская кухня)
•   Кесадильи с курицей по-мексикански
•   Филе курицы по-турецки
•   Фаршированные куриные крылышки (тайская кухня)
•   Курица с ананасом по-китайски
•   Курица с зеленым перцем
•   Том кхем (тайская кухня)
•   Цыпленок в яйце по-японски
•   Цыплята карри по-мадрасски
•   Рулеты в листьях маиса (мексиканская кухня)
•   Куриная печенка по-индонезийски
•   Индейка, тушенная по-турецки
•   Жареная утка по-бирмански
•   Хлеб, фаршированный дичью (марокканская кухня)
•   Жареный рис с соленым сыром (тайская кухня)
•   Жареный рис по-индонезийски
•   Жареный рис с приправой карри (тайская кухня)
•   Рис с йогуртом и имбирем (индийская кухня)
•   Рис с морковью и кокосовым орехом (индийская кухня)
•   Королевский плов (индийская кухня)
•   Рис по-мексикански
•   Рис с шампиньонами (мексиканская кухня)
•   Рис по-филиппински
•   Цветы из яиц куропатки (тайская кухня)
•   Яйца по-турецки
•   Омлет «Мехико»
•   Яичница по-мексикански
•   Омлет с начинкой по-тайски
•   Бамбук с арахисом
•   Черная фасоль (готовится в микроволновой печи)
•   Зеленая стручковая фасоль с кунжутом (японская кухня)
•   Турецкий гарнир
•   Фасоль по-мексикански
•   Дал из расщепленного гороха (индийская кухня)
•   Дал из красной фасоли (индийская кухня)
•   Икра из чеснока (турецкая кухня)
• ДЕСЕРТЫ
•   Фруктовый салат
•   «Простое чудо» (индийская кухня)
•   Апельсины с корицей (мексиканская кухня)
•   Дынные шарики (японская кухня)
•   Плавающие шарики (тайская кухня)
•   Жареные ананасовые дольки по-кубински
•   Мандарины в сиропе (японская кухня)
•   Ананас с сиропом (японская кухня)
•   Бананы по-бразильски
•   Виноград с творожной начинкой
•   Волшебная ваза
•   Праздничный ананас со взбитыми сливками
•   Жареные грецкие орехи по-восточному
•   Орехи кешью по-тайски
•   Запеченные персики (мексиканская кухня)
•   Рис с фруктами
•   Рис с молоком по-мексикански
•   Грис-халва (турецкая кухня)
•   Халу – индийская халва
•   Морковная халва с миндалем
•   Монтесума-чоколатль (мексиканская кухня)
•   Банановый крем по-арабски
•   Заварной кокосовый крем
•   Бананы во фритюре
•   Жареные бананы по-тайски
•   Печеные бананы, фаршированные кокосом
•   Флан «Халиско» (мексиканская кухня)
•   Бразильское шоколадное паве
•   Реване (турецкая кухня)
•   Рождественский пирог из фиников с орехами (мексиканская кухня)
•   Эльзасский торт
•   Ананасовые тортики
•   Южнонемецкое сладкое блюдо из вишни
•   Баклава с орехами (турецкая кухня)
•   Бананы в кокосовом молоке
•   Банановый воздушный пирог (мексиканская кухня)
•   Маленький розовый торт (турецкая кухня)
•   Воздушные пончики (мексиканская кухня)
•   Кокосово-ореховый торт (мексиканская кухня)
•   Сливочное полено с кокосом
•   Турецкое печенье
•   Мексиканское ореховое печенье
•   Печенье из кукурузной муки (мексиканская кухня)
•   Манговые пирожные
•   Чамбергос (мексиканская кухня)
•   Пикантные кексы (мексиканская кухня)
•   Капиротаца (мексиканская кухня)
•   Фой тонг – «Золотые нити»