Правильное питание при болезнях желудочно-кишечного тракта ↓

Оглавление

• ВВЕДЕНИЕ
• Глава 1 . ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ И ДИЕТА ПРИ БОЛЕЗНЯХ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА. ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ
•   Диетический стол № 1
•   Диетический стол № 1а
•   Диетический стол № 1б
•   Диетический стол № 2
•   Диетический стол № 3
•   Диетический стол № 4
•   Диетический стол № 4б
•   Диетический стол № 4в
•   Диетический стол № 5
•   Особенности диеты при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта
•     Особенности диеты при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритах с повышенной и нормальной секрецией
•     Особенности диеты при хронических гастритах с недостаточной секрецией
•     Особенности диеты при дискинезии кишечника
•     Особенности диеты при хроническом энтерите
•     Особенности диеты при хроническом и неспецифическом язвенном колите
• Глава 2 . ПРИНЦИПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД
•   Особенности приготовления основных блюд
•     Первые блюда
•     Вторые блюда
•     Овощные блюда
•     Каши и другие блюда из круп
•     Блюда из муки
•     Паровые блюда
•     Диетические соусы
•     Напитки при диете
•     Молочные продукты при диете
•   Как составить меню
•   Водолечение (бальнеотерапия) при желудочно-кишечных заболеваниях
• Глава 3 . РЕЦЕПТЫ БЛЮД И ЛЕЧЕБНЫХ СРЕДСТВ
•   Первые блюда
•     Пюреобразный суп из кабачков
•     Протертый суп из овсяной крупы
•     Слизистый перловый суп
•     Овощной суп-пюре на рисовом бульоне
•     Постный мясной бульон с гренками
•     Рисовый слизистый суп на постном мясном бульоне
•     Чернично-рисовый суп
•     Яичный суп на молоке
•     Грибной суп на мясомолочном бульоне
•     Молочный суп с горохом и гречкой
•     Сладкий молочный суп
•     Грибной суп с диетическими пирожками
•     Молочный суп
•     Ячневый суп на молоке
•     Овощной суп с молоком
•     Молочный суп с брюквой
•     Рыбный суп на молоке
•     Молочная лапша
•     Сырный суп
•     Пюреобразный морковный суп
•     Протертый крупеник
•     Слизистый суп из отрубей
•     Слизистый рисовый суп
•     Рисовый суп с мясом
•     Суп с яичными хлопьями
•     Капустный суп-пюре
•     Суп с фрикадельками
•     Суп с сыром и морепродуктами
•     Картофельный суп с луком-пореем и сыром
•     Суп с огурцами
•     Творожный суп с капустой
•     Творожно-томатный суп
•     Морковно-творожный суп
•     Свекольно-творожный суп
•     Суп с йогуртом
•     Пюреобразный тыквенный суп
•     Летний суп с огурцом
•     Суп с чечевицей и йогуртом
•   Вторые блюда
•     Паровые фрикадельки
•     Паровые зразы с омлетом
•     Мясной пудинг
•     Паровые крокеты из картофеля с мясом
•     Сельдь, приготовленная на пару
•     Рыбные кнели
•     Рыбное суфле на пару
•     Морковное суфле с яблоками
•     Овощное пюре
•     Омлет с соусом
•     Рыбная запеканка
•     Заливное из рыбы
•     Котлеты из филе окуня
•     Тресковые тефтели
•     Диетический паштет из сельди
•     Биточки из говяжьего сердца
•     Печеночный гуляш
•     Печеночный паштет
•     Овощное рагу с печенью
•     Печеночный пудинг
•     Заливное из языка
•     Отварной язык
•     Рыба со сливками
•     Гречневая каша с молоком
•     Овсяная каша с молоком
•     Рисовая каша с молоком
•     Пшенная каша с молоком
•     Тыквенная каша с пшеном
•     Рыбное филе, запеченное в молоке
•     Брокколи с сыром и творогом
•     Творожные голубчики
•     Сладкие перцы с творогом
•     Рисовый рулет с фруктовой начинкой
•     Творожно-рисовая запеканка
•     Овощная лапша
•     Форель на листьях салата
•     Рыбная запеканка
•     Щука под соусом
•     Рыбные котлеты с зеленью
•     Диетические макароны с творогом
•     Вареники с творогом
•     Ленивые вареники из творога
•     Тефтели с чесноком по-деревенски
•     Суфле из рыбы
•     Кнели из рыбного филе
•     Биточки из морепродуктов
•     Домашняя колбаска
•     Разноцветное рагу
•     Фаршированные перцы
•     Рагу с лососиной
•     Куриные зразы
•     Рыбные фрикадельки с чесноком
•     Классические паровые котлеты
•     Картофельно-сырные котлеты
•     Котлеты из куриного филе
•     Рыба, запеченная в кляре
•     Рисовые фрикадельки в виноградном соусе
•     Пудинг на мясном бульоне
•   Завтраки, ужины, полдники
•     Паровой омлет
•     Творожное суфле с вишневым соусом
•     Черничный мусс
•     Рисовое желе
•     Рисовое какао
•     Сырное суфле
•     Бисквит классический
•     Печенье из овсяных хлопьев
•     Сладкое морковное печенье
•     Пшенные блинчики
•     Морковные блины
•     Суфле острое
•     Сырное суфле
•     Суфле с сыром и ветчиной
•     Суфле с луком и козьим сыром
•     Суфле с лососем
•     Суфле крабовое
•     Рисовое суфле
•     Суфле абрикосовое со сливками
•     Десертное суфле
•     Творожное суфле с морковью
•     Суфле из творога с гречкой
•     Суфле с фундуком
•     Творожное суфле
•     Пудинг с сыром и сухарями
•     Яблочно-рисовый пудинг
•     Рисовый пудинг с топленым молоком
•     Морковно-творожный пудинг
•     Творожный пудинг с грецкими орехами
•     Творожно-тыквенный пудинг
•     Ячневый пудинг
•     Пудинг с печеньем
•     Порционные пудинги с ягодами
•     Рисово-творожный пудинг со сметаной
•     Манный пудинг к завтраку
•     Кукурузный пудинг
•     Сливочный пудинг с орехами
•     Молочный пудинг с шоколадом
•     Пудинг с какао и орехами
•     Французский пудинг с каштанами
•     Пудинг с крыжовником
•     Хлебный пудинг с орехами
•     Миндальный пудинг с фруктами
•     Пудинг с курагой
•     Пирожки картофельные
•     Творожный десерт
•     Снежки
•     Морковно-сливочный десерт
•     Блинчики с овощной начинкой
•     Молочная лапша с изюмом
•     Свежие фрукты с корицей
•     Печеный яблочный десерт
•     Абрикосовое желе
•     Творожная запеканка с ягодами
•     Кисломолочное желе
•     Каша кукурузно-овсяная
•     Рис, сваренный на пару
•     Морковь с зеленью
•   Диетические соусы
•     Молочный соус
•     Белый соус
•     Сметанный соус
•     Сметанно-томатный соус
•     Луковый соус
•     Яблочный соус
•     Соус из сухофруктов
•   Напитки
•     Простокваша с шоколадом
•     Молочно-малиновый коктейль
•     Молочно-медовый напиток
•     Шоколадно-банановый напиток
•     Напиток из белого шоколада
•     Молочный напиток с черникой
•     Ванильный коктейль
•     Молочно-малиновый коктейль
•     Молочный напиток с апельсиновым соком
•     Лимонный напиток с банановым сиропом
•     Молочный коктейль с сиропом шиповника
•     Вишнево-лимонный коктейль
•     Ореховый коктейль
•     Летний коктейль
•     Лимонно-яичный напиток
•     Клюквенно-яблочный коктейль
•     Коктейль с ягодным вареньем
•     Коктейль с мороженым и соком
•     Клубничный коктейль с кардамоном
•     Сливочный коктейль с малиной
•     Апельсиновый коктейль со сливками
•     Кефирный напиток с земляникой
•     Кефирный напиток с облепихой
•     Кефирный напиток со свеклой
•     Кефирно-фруктовый напиток
•     Кефирно-овощной напиток
•     Кефирный напиток с морковью
•     Кефирный напиток с помидорами и морковью
•     Кефирный напиток с дыней
•     Абрикосовый кефир
•     Кефирный напиток с яблоками и корицей
•     Кефирный витаминизированный напиток
•     Какао
•     Какао с желтком
•     Какао со льдом
•   Травяные напитки
•     Напиток из айвы и хвоща
•     Напиток из черники и лекарственных трав
•     Красное вино с побегами хвоща
•     Настойка кровохлебки
•     Настойка корицы
•     Ореховая настойка
•     Настойка гравилата
•     Овсяная настойка
•     Айвовый сок
•     Эликсир из полыни
•     Средство против тошноты
•     Тминный порошок
•     Травяная микстура
•     Напиток для повышения аппетита
•     Напиток для повышения аппетита (для детей)
•     Тонизирующий травяной напиток
•     Средство против переедания
•     Средство против болей в желудке
•     Средство против дисбактериоза (вариант 1)
•     Средство против дисбактериоза (вариант 2)
•     Средство против проктита
•     Средство для улучшения работы кишечника
•   Лечебные кефирные напитки
•     Кефир с алоэ
•     Кефир с лимонным соком
•     Кефир с укропом
•     Кефирно-свекольный напиток
•     Кефир с яблочным уксусом
•     Кефирно-молочный напиток
•     Кефир с творогом
•     Кефирный напиток с травой сушеницы
•     Кефирный напиток с изюмом
•     Кефир с медом
•     Кефир с травяным сбором
•     Кефирный напиток с мятой и клубникой
•     Кефир с капустным соком
•   Лечебные соки
•     Рябиновый напиток (вариант 1)
•     Рябиновый напиток (вариант 2)
•     Арбузный сок
•     Виноградный напиток
•     Фруктово-овощной напиток
•     Земляничный сок
•     Ягодный коктейль
•     Напиток из ягод бузины
•     Напиток из ягод крыжовника и черноплодной рябины
•     Рябиново-лимонный напиток
•     Медово-рябиновый напиток
•     Клюквенно-картофельный напиток
•     Клюквенный сок с мелом
•     Напиток из натуральных соков с настоем хмеля
•     Калиновый сок
•     Калиновый сок с маслом
•     Витаминный коктейль
•     Облепиховый сок с медом
•     Картофельно-облепиховый напиток
•     Витаминная настойка
•     Яблочно-свекольный напиток
•     Землянично-гранатовый напиток с тмином
•     Персиково-смородиновый напиток
•   Таблицы для самодиагностики