Добавлена: 28.03.2010
Аннотация
Маринады и соусы для приготовления шашлыков имеют огромное значение. Используя их на разных стадиях приготовления блюда, можно изменить его вкус в очень широком диапазоне. Особенно хорошо действуют маринады, которые используются как для смягчения, так и для придания остроты, или когда нужно подчеркнуть особый вкус и аромат блюда. Травы, измельченные пряности, экзотические смеси также можно широко использовать при приготовлении. Сухие травы можно добавлять в любой момент готовки, а свежие - добавляются в конце. Некоторые специи следует добавлять в финальной части процесса приготовления, так как они сгорают. А, вот, глазури идут в ход перед самым окончанием готовки, так как их предназначение - придать блюду красивый внешний вид и аппетитную корочку.
Впечатления о книге:
'
Просмотров 
Другие новости по теме:
 Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев | Мангал, казан, барбекю. Вкуснейшие блюда мужскими руками | 500 блюд на гриле | 800 рецептов закусок | Блюда для пикника | Шашлыки и пловы |
