Виктор Александрович Барановский
издано в 2006 г.
Добавлена: 12.10.2009
Аннотация
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
Впечатления о книге:
'
Просмотров 
Другие новости по теме:
 500 рецептов здорового питания | Китайская кухня | 1001 рецепт правильного питания при различных заболеваниях | Блюда из яиц. Разнообразные меню для будней и праздников | Мясные и рыбные блюда для здоровья | Блюда для микроволновой печи (djvu) |
